Adobo kylling – billig og lækker ret på under 1 time

“Adobo kylling: Når din SU-mad går fra kedelig til eksotisk på under en time!”

Opskriften på Adobo kylling (4 personer)

Ingredienser

4 kyllingelår (kan være over- og underlår)
5 fed hvidløg (knust let)
6 spsk soja
4 spsk riseddike eller lagereddike
2 spsk brun farin eller sukker
2 laurbærblade
1 dl vand
Friskkværnet sort peber eller peberkorn
Olie til stegning
Evt. chili til ekstra spark

Fremgangsmåde

Skær kyllingelårene, hvis ønsket, i halve ved leddene, og lav 2-3 dybe snit i kødet, så marinaden kan trænge godt ind.
Bland soja, eddike og knust hvidløg i en skål. Vend kyllingen heri og lad den marinere mindst 1 time (helst 3-12 timer) i køleskabet.
Varm olie i en gryde og brun kyllingestykkerne på begge sider, så de får lidt farve.
Hæld marinaden plus vand, laurbærblade, brun farin/sukker og peber i gryden. Bring i kog.
Skru ned for varmen, læg låg på, og lad det simre i ca. 40 minutter, til kyllingen er mør. Vend rundt et par gange undervejs. Tilsæt eventuelt lidt ekstra vand.
Tag kyllingen op og skru op for varmen. Lad saucen koge ind, til den bliver lidt tykkere og glasér kyllingen her i den.
Server med ris og evt. frisk chili og snittede forårsløg på toppen.

Intro – din nye go-to SU-ret

Okay, lad os være ærlige: At spise billigt uden at gå på kompromis med smagen kan føles som en mission umulig. Men her kommer Adobo kylling ind fra højre som en game changer. Det er en filippinsk klassiker, der virker avanceret, men i virkeligheden er virkelig nem at lave. Med få ingredienser får du en dyb, krydret smag, der løfter din SU-mad fra kedelig til wow på nul komma fem.

Og det bedste? Det tager ikke lang tid at lave, og du slipper for en sur sur-sød omgang fast food. Du får masser af smag, saftigt kyllingekød og en sauce så god, at du vil dyppe dit brød eller ris i den. Altså, hvis du ikke allerede er hooked, så vent bare til du prøver det!

Hvorfor Adobo kylling er SU-venlig

Kyllingelår er tit en af de billigste kyllingedele i supermarkedet.
De fleste ingredienser finder du sikkert allerede i køkkenet eller kan fås billigt.
Retten laves i én gryde – minimal opvask, maksimal overskud.
Du kan lave meget adobo på én gang og spise rester flere dage.
Marineringen gør kødet mørt og ekstra lækkert, så det føles lidt som festmad.

Tips og tricks til den fedeste Adobo

Lad kyllingen marinere længe, gerne natten over – det gør en kæmpe forskel for smagen.
Vil du give den et ekstra twist? Prøv at tilføje lidt frisk chili eller et par stænger kanel i saucen.
Server med billige jasminris eller bare noget groft brød til at suge saucen op.
Gem de sidste saucerester og brug dem til at lave en kyllingesandwich dagen efter.

Hvad kan du spise til?

Ris, ris, ris! Det er nok det mest klassiske og billigste tilbehør.
En simpel salat med agurk og gulerod.
Eventuelt en asiatisk agurkesalat, hvis du vil hente lidt friskhed ind.