Du kender det sikkert: Fredag aften, du ligger på sofaen med din hoodie, Netflix kører i baggrunden, og pludselig rammer den – trangen til pizza. Den stærke, uimodståelige craving, der får dig til at overveje at bestille fra det lokale pizzeria, selvom din konto allerede har givet dig rødt kort.
Men hey, stop lige dér! Hvem siger, du skal punge ud med 85 kr. for en enkelt pizza, når du kan lave din egen billigere, større og – tør jeg sige det – bedre pizza hjemme i dit eget køkken? Jep, selv på SU kan du lave pizza, der smager som en fest og stadig holder budgettet i live.
I dag står menuen på SU-pizza med oksekød. Den er nem, billig, og du kan tilpasse den alt efter, hvad du lige har i køleskabet. Og bare rolig – du behøver ikke være en italiensk pizzaiolo for at lykkes med den her.
Opskriften: Hjemmelavet SU-pizza med oksekød
Ingredienser (2 store pizzaer – nok til 3-4 personer eller to dage med rester):
Dej:
- 25 g gær
- 3 dl lunkent vand
- 2 spsk olie
- 1 tsk salt
- 500 g hvedemel
Tomatsauce:
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 2 spsk tomatpuré
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk sukker (tricket mod den sure tomatsmag)
- Salt og peber
Fyld:
- 300 g hakket oksekød (eller oksekød i tern, stegt og hakket groft)
- 1 løg
- 1 rød peberfrugt
- 150 g revet ost (mozzarella, gouda, eller bare det billigste fra supermarkedet)
- Evt. lidt majs, champignon eller jalapeños – hvis du vil være ekstra fancy
Sådan gør du:
- Lav dejen
Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt olie, salt og halvdelen af melet. Rør godt rundt, og tilsæt resten lidt ad gangen. Ælt til dejen er smidig (ca. 5-10 min). Dæk til og lad den hæve i 45 min. - Tomatsaucen
Hak hvidløg fint og svits det kort i lidt olie. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, oregano, sukker, salt og peber. Lad det simre i 10-15 min, så det tykner. - Fyldet
Steg kødet på en pande, krydr med salt og peber. Hak løg og peberfrugt i små tern og steg dem let, så de bliver bløde men stadig har bid. - Form pizzaerne
Når dejen er hævet, del den i to og rul ud til tynde bunde. Læg dem på bagepapir på en bageplade. - Samle festen
Smør tomatsauce på bundene, drys med lidt ost, fordel oksekød, løg og peberfrugt, og top med resten af osten. - Bagning
Bag ved 225 grader (varmluft) i ca. 12-15 minutter, til osten er smeltet og bunden sprød. - Servering
Tag et stykke, brænd ganen (du ved det sker), og nyd følelsen af at have lavet din egen luksuspizza på SU.
Hvorfor SU-pizza er genial
- Det er BILLIGT: Ingredienserne koster langt mindre end en enkelt pizza ude.
- Du får mere mad: 2 store pizzaer for prisen af én takeaway.
- Det er fleksibelt: Du kan smide alt på, fra rester af grøntsager til pølser eller endda kikærter.
- Det er hyggeligt: Du kan lave det alene, med venner eller kæresten – og alle elsker pizza night.
Prisoverslag (fordi vi alle tæller kroner på SU)
- Mel, gær, olie, salt: ca. 10 kr.
- Dåsetomater + tomatpuré: ca. 12 kr.
- Oksekød: ca. 30 kr.
- Grøntsager: ca. 20 kr.
- Ost: ca. 25 kr.
I alt: ca. 97 kr. → til 3-4 personer = ca. 24 kr. pr. portion.
(Altså billigere end selv den tørreste shawarma).
Pizza-hacks på budget
- Brug tortillaer eller pitabrød som pizzabunde, hvis du ikke gider lave dej.
- Køb revet ost på tilbud og frys ned i små poser.
- Brug rester: Har du en halv dåse majs, lidt spinat eller endda kartofler? Smid det på! Pizza dømmer ikke.
- Lav ekstra tomatsauce og frys den ned – så er du klar til næste pizzaaften.
Variationer – så du ikke keder dig
- SU-Mexi pizza: Tilføj krydderier som chili og spidskommen til kødet, og smid majs og jalapeños på toppen.
- Vegetarisk budget-pizza: Skift kødet ud med kidneybønner, squash og champignon.
- “Rester fra køleskabet”-pizza: Alt kan ryge på – også den halvtriste pølse eller lidt ost, du ikke aner hvad du skal bruge til.
Sådan får du pizzaen til at føles som takeaway (uden prisskiltet)
- Dryp lidt hvidløgsolie over inden servering.
- Server med en kold cola (den billige version smager faktisk næsten ens).
- Skær pizzaen ud og spis den direkte fra bakken – okay, måske lidt overkill, men stemningen tæller!
Meal prep-tricket
Pizza lyder måske ikke som meal prep, men guess what – du kan fryse den! Bag pizzaen halvt, skær i stykker, og frys dem ned. Når du en dag har tømmermænd eller bare nul energi, smider du et stykke i ovnen – og bum, hjemmelavet “frostpizza”.
Afslutning – Su-Gryden leverer igen
Så dér har du den: en billig, lækker og mættende pizza med oksekød, som både kan hamle op med takeaway og samtidig holde dit budget i live.
Mad på SU handler ikke om at gå på kompromis – det handler om at være smart. Med lidt mel, en dåse tomater og noget kød kan du trylle en hel pizza-fest frem for under 100 kr.
Så næste gang du sidder og overvejer at bestille pizza, så tænk på den her opskrift. Ikke nok med at du får mere mad for færre penge – du får også credit for faktisk at lave din egen pizza. Det er altså ret sejt.